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漁・猟師(直売有)の主人と島で田舎暮らし~

shallowsseaweed.exblog.jp

暮らしをDIY。海、山、川、豊かな自然の恵みからのひとコマ。

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昨日に続いて
”カメの手”食べたいなぁ~との依頼あり、目指すはカメの手島!!

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磯などで採取できるので昔から土地土地で親しまれてきたカメの手
(この地ではオガミゼと言う)、流通に乗るようになったのは近年のこと。

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あれは~?!
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目の前に広がるカメの手
伝馬船から碇をおろし、その岩場まで泳がねばならぬ・・
瀬波が立ち、じゃっかんビビる私をよそに、主人はまるで
月面に降り立つ宇宙飛行士のように大波に乗りフワリと上陸
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私はというと、、岩場の周りで波に遊ばれ、やっと上陸。。
その頃、かなり採取できていましたよ😃
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汁物、特にみそ汁にして非常に美味。
濃厚なエビと貝を合わせたような旨みがあって
酒蒸しやワインで蒸しても美味しい⤴



by shallowsweed | 2017-08-01 00:06 | Comments(8)

快晴!
保護鳥のミサゴも気持ち良さそう。

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大潮から快晴が続いているので、”あるモノ”が出来ている、というか結晶しているはずです。
それは、





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コレ!

そう塩です。

天日のみでこの島を洗う海流が完全に結晶しています。

「花塩」とも呼び塩界のチャンピオン!!

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舌に吸い込まれる様な味わい!
皆様からラブコール頂いています~


ともに収穫、カメの手
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てか、腕?







by shallowsweed | 2017-07-31 02:08 | 島の食材 | Comments(2)